Gătitul la grătar poate fi una dintre cele mai bune experiențe din lume. Dar sunt persoane cărora nu le place că fumul să îi lovească în permanență în față. Așa că vă arătăm câteva alternative și sfaturi pentru a ști cum să aprindeți un grătar fără fum.
Aprinderea unui grătar fără fum
Vrei să înveți să aprinzi un grătar fără fum? Ei bine, este foarte simplu, dar mai întâi trebuie să țineți cont de câteva lucruri:
1. Alegeți bine cărbunele
În primul rând, alegeți tipul de cărbune pe care urmează să îl folosiți . În funcție de tipul de cărbune pe care îl alegeți, unii produc mai mult fum sau mai puțin. Pe piață există un tip de cărbune care nu degajă fum, deși cel mai bun este utilizarea cărbunelui de cocos. La fel de eficient și cu care nu vă veți face griji.
2. Folosiți un aprinzător electric
Fără brichete, fără chibrituri, fără alte instrumente. Singurul lucru pe care ar trebui să îl folosiți este un aprinzător electric conceput pentru acest lucru.
Trebuie să încălziți cărbunele cu acest aprinzător electric , aproximativ 10 minute, și veți vedea că încetul cu încetul se vor aprinde.
3. Așteptați ca cărbunele să devină gri
Nu ar trebui să gătești până când tot cărbunele pe care îl ai pe grătar capătă o nuanță cenușie. Parcă ar avea o pelerină care îl face să-și schimbe culoarea.
Acest lucru poate dura 20-30 de minute. Dar de îndată ce aveți jarul, puteți începe să vă gătiți toate elementele în liniște.
De ce să nu cumperi direct un grătar fără fum?
Dacă există un lucru pentru care tehnologia se remarcă, este din cauza salturilor mari pe care le ia într-un timp scurt. Deoarece există mulți oameni cărora le place să facă grătar acasă și poate fi enervant pentru vecini, există ceea ce este cunoscut sub numele de grătare fără fum.
Grătare cu cărbune fără fum
Deși nu este cu totul imposibil să obțineți un grătar fără fum cu cărbune, în magazine puteți găsi ceea ce este cunoscut sub numele de “grătare cu cărbune fără fum”. În ce constau aceste tipuri de grătare?
Acestea împiedică grăsimea pe care alimentele o pot elibera să intre în contact cu cărbunele sau tăciunele, care formează fumul negru atât de caracteristic grătarelor. Pe de altă parte, acestea au un sistem de aprindere electrică, eliminând astfel fumurile generate la aprinderea cărbunelui și până când jarul este gata. Acest tip de grătar poate fi folosit atât în exterior, cât și în interiorul casei.
Grătare electrice
O altă opțiune ar fi un alt tip de grătar, foarte frecvent în magazine: grătare electrice. Acestea se îndepărtează de grătarele tradiționale, dar te ajuta să economisești.
Pentru început, economisiți cărbune, deși dezavantajul său este că aveți nevoie de o sursă de energie. Pe de altă parte, grăsimea nu intră în contact cu suprafața fierbinte, deoarece apa este adăugată în găleată și aceasta o împiedică.
Am un grătar fără fum, cum îl aprind?
Este posibil să fi optat direct pentru un grătar fără fum? În acest caz, pornirea acestuia este destul de ușoară. Mai întâi verificați dacă are puterea (baterii sau baterie) gata să funcționeze, sau ați putea fi surprins că se oprește când începeți să gătiți.
Pașii pe care trebuie să-i urmați sunt:
- Introduceți cărbunele în coșul special de cărbune al grătarului, așezând capacul care îl închide în partea de sus (astfel este sigilat de restul pieselor).
- Aceste grătare au un vas interior pe care trebuie să îl așezați. Este un protector care servește la colectarea grăsimilor care pot cădea în timp ce gătiți, evitând astfel generarea de fum. Așezați și tava în care va merge gelul mai ușor.
- Ai totul la locul lui? Apoi turnați gelul pentru aprindere mai ușor în tavă și așteptați până se aprinde, activând ventilatorul. Apoi, aprindeți gelul. Trebuie să fii foarte atent aici, deoarece se aprinde foarte repede și poate fi periculos.
- Când este aprins, așezați coșul ,cu cărbune, cu capacul său pe flacără, trebuind să așteptați 4-5 minute până când cărbunele devine roșu. În timp ce puteți așeza grilajul pentru a găti.
După toate acestea trebuie doar să începi să gătești și să te bucuri de experiență.
Fumul din grătar este dăunător?
Dacă faceți puțină cercetare, veți vedea că există o dezbatere excelentă pe această temă. Mulți oameni întreabă: este rău să gătești mâncare pe grătar pentru că fumul lovește direct? Nu este foarte asemănător cu gătitul cu abur?
Răspunsul este simplu: nu este dăunător. Atâta timp cât știi să gătești la grătar în mod corespunzător. De exemplu, când carnea este gătită și se adaugă puțină sare pentru a-i da aromă, aceasta se transformă în apă care ajunge în jar și dăunează alimentelor.
Nici faptul că un aliment gătit cu propria sa grăsimea sa nu este bun. Carnea foarte grasă, sau gătită la o căldură foarte mare, face ca aceasta să ajungă în jar și, odată cu aceasta, se formează fumul. La atingerea alimentelor, acestea vor fi impregnate cu dioxid de carbon și alte substanțe toxice. La fel se întâmplă dacă focul este foarte puternic, ceea ce poate fi foarte rău pentru sănătate.
Acest lucru nu înseamnă că nu vă puteți bucura de un grătar bun. Trebuie doar să știți cum să controlați jarul, temperatura și să profitați la maximum. Deși, dacă puteți face grătar fără fum, ar fi mai bine.
Care sunt avantajele gătitului pe un grătar fără fum?
Deși experiența nu este aceeași, este adevărat că gătitul pe un grătar fără fum are unele avantaje față de grătarele tradiționale:
- Este mai sănătos
Din cauza fumului, s-ar putea să ajungi să mănânci alimente care sunt prea puțin coapte, carbonizate sau foarte grase. Și asta nu este bine pentru sănătatea ta.
Când gătiți direct cu un grătar fără fum, nu vă aveți griji cu privire la partea această. Grăsimea eliberată din alimente în timp ce gătește nu atinge jarul în niciun moment.
- Vă permite să exersați
Gătitul bine pe un grătar, fie că este vorba de cărbune sau lemn, necesită exersare. Să cunoașteți exact punctul de temperatură al focului, cum să plasați jarul sau să profitați de fiecare spațiu de pe grătar.
Toate acestea le poți învăța să le faci cu ajutorul grătarului tău fără fum. Încetul cu încetul, veți dobândi practică și veți putea lua în considerare încercarea altor tipuri de grătare.
Sunt mai curate
Acesta este un avantaj pe care nimeni nu-l va putea nega. Grătarele fără fum sunt mult mai curate decât cele tradiționale.
Alimentele nu se lipesc la fel de mult de grătar, grăsimea cade într-un compartiment separat, iar jarul are propriul spațiu sigilat. După ce ați terminat curățarea, trebuie doar să o dezasamblați și să o curățați cu un produs special. În cel mai scurt timp, îl veți avea atât de strălucitor încât va arăta ca nou.
Le puteți folosi oriunde
Un alt mare avantaj al acestor grătare este că le puteți folosi oriunde. De exemplu, a face un grătar pe balcon sau pe terasă întotdeauna este o problemă.
Acum, cu tehnologia de a aprinde un grătar fără fum, puteți să găti pe el fără a încălca legile sau să deranja vecinii. Nu numai asta, dar îl puteți folosi și în interiorul casei.
Un grătar fără fum are dezavantaje?
Poate că cel mai mare dezavantaj este că pierzi farmecul de a găti ca la un grătar tradițional. Aceste tipuri de grătare, nu permit utilizarea lemnului de foc, iar aroma și textura nu sunt exact aceleași cu grătare tradiționale.
Al doilea său dezavantaj, care pentru unii este un avantaj, este că funcționează cu energie electrică. Unele modele rulează pe baterii sau pe baterii interne, în timp ce altele au o sursă de alimentare externă. Acestea necesită o priză sau un generator pentru a le rula.
Un mic dezavantaj, au particularitatea că sunt mici, ușor de asamblat și dezasamblat, precum și că nu sunt complicate de utilizat. Perfect pentru persoanele care se confruntă cu un grătar pentru prima dată.
