De mulți ani, grătarele pe cărbuni au devenit tovarășul perfect pentru cei cărora le plăcea să gătească în aer liber. Astăzi sunt multe restaurante care continuă să servească mâncare gătită cu grătare pe cărbune. Dar din ce motiv? Atât de multe avantaje au? Are un gust atât de bun carnea?
Cele mai bune grătare pe cărbuni din 2022
Grătare cărbuni care te pot interesa
 |  |  |
Grătar cărbuni Grillchef Wagon... | Grătar pe cărbuni Kring... | Grătar pe cărbune Dorado Landmann... |
 |  |  |
Grătar cărbuni wagon GrillChef... | Grătar Kring Gril pe cărbuni... | Grătar cărbuni Char-Broil Performance Charcoal 3500... |
 |  |  |
Grătar cărbuni Strend Pro Oliver... | Grătar gradină cărbuni demontabil... | Grătar pe cărbuni Cook Wagon Camp Chef... |
Grătare cărbuni profesionale
 Gratar de gradina profesional pe carbune, cu capac, 71cm, Lund 99512 | ||
 Gratar pe carbuni profesional cu capac Activa Angular XXL 11250C | ||
 Gratar pe carbuni profesional GrillChef, Landmann, 61 x 45 cm, Otel inoxidabil |
Care sunt avantajele grătarelor pe cărbuni?
Până nu demult, gătitul cu grătare pe cărbuni era obișnuit. Și, deși de-a lungul timpului oamenii au optat pentru alte opțiuni, adevărul este că un grătar care folosește cărbune astăzi este mult mai recomandat decât alte modele:
- Este foarte economic: există zeci de modele pe piață, care sunt adaptate nevoilor fiecărei persoane. Desigur, există modele care sunt scumpe, dar există altele destul de ieftine și interesante.
- Combustibilul este mai ieftin: timpul în care cumpărarea cărbunelui era aproape prohibitiv a ajuns la sfârșit. În plus, este mult mai sănătos acum că se folosește cărbune pentru acest tip de grătar.
- Are o putere calorică ridicată: Deși gazul sau electricitatea pot atinge temperaturi ridicate, de aproximativ 300 °, nimic nu seamănă cu puterea calorică a cărbunelui. Aceasta poate atinge o temperatură de până la 500º, perfectă pentru prăjire.
- Diferite nuanțe ale aromei cărnii: În funcție de tipul de cărbune folosit, carnea capătă o aromă unică și diferită. Ca să înrăutățească lucrurile, fumul generat de jar ajută și aroma cărnii să devină ceva special, cu o textură care nu poate fi realizată cu alte tipuri de grătare.
- Puteți găti cu lemn: Doar pentru că este un grătar de cărbune nu înseamnă în mod specific că ar trebui să folosiți doar cărbune. Mulți oameni folosesc lemne de foc pentru a-și găti mâncărurile pe aceste grătare fantastice și se bucură de o discuție excelentă cu acel miros plăcut de lemn ars.
- Diferite niveluri de gătit: Cele mai multe modele moderne de grătare cu cărbune permit ridicarea sau scăderea nivelului patului de cărbune, precum și rafturile pe care sunt așezate carnea și legumele. Datorită acestui fapt, diferite niveluri de gătit pot fi atinse la viteze diferite.
La ce trebuie să te uiți atunci când cumperi un grătar pe cărbune?
Alegerea unui grătar este ceva destul de complicat, deoarece fiecare persoană are nevoie de ceva specific pentru a-și satisface nevoile. Cu toate acestea, există o serie de caracteristici comune care trebuie luate în considerare atunci când cumpărați un grătar de cărbune:
- Îl veți lua cu dvs.?: Alegerea unuia dintre numeroasele modele de grătare pe cărbune de pe piață va depinde de tipul de utilizare pe care urmează să i-l dați. Dacă aveți de gând să luați grătarul atunci când mergeți într-o călătorie, veți fi interesat de un model care are roți. Pe de altă parte, dacă este pentru terasa sau grădina dvs., puteți economisi cumpărând un grătar fix.
- Ce tip de combustibil vei folosi?: Aici trebuie să fii foarte atent. Este adevărat că majoritatea modelelor sunt mixte și permit utilizarea lemnului de foc și a cărbunelui pentru a obține căldură. Cu toate acestea, unele modele sunt utilizate exclusiv cu cărbune. Va trebui să întrebați înainte de al cumpăra. Vă explicăm cum să alegeți cel mai bun cărbune pentru grătar și să obțineți un rezultat cu adevărat profesional.
- Cât sunteți dispus să cheltuiți?: Când vă uitați la cataloage pentru grătar de cărbune, veți vedea că există multe prețuri. De fapt, trebuie să cumpărați cel mai scump model? Desigur că nu, pentru că puteți alege modele ceva mai ieftine. Dacă este pentru o grădină sau când plecați într-o călătorie, cumpărarea unui mic grătar de cărbune va avea mai mult decât suficient. Pentru grădină, dacă vă place să faceți mese de familie, ar trebui să căutați în continuare un design mai mare.3
Unde ar trebui să vă puneți grătarul cu cărbune?
Înainte de a cumpăra un grătar de cărbune, trebuie să vă gândiți, aveți suficient spațiu pentru al avea? Nu toate casele îți oferă spațiul pentru a avea unul. Deci, de ce trebuie să ții cont pentru a-ți pune grătarul?
- Direcția vântului: În general, direcția vântului nu joacă un rol important atunci când utilizați grătare cu cărbune, deoarece închide capacul, astfel încât carnea să fie mai bine făcută. Dar dacă ai încerca să gătești cu capacul deschis? Vântul poate fi un mare inconvenient în acest proces, deci trebuie să găsiți o zonă izolată sau în care curenții de aer să nu fie foarte mari.
- Găsiți o zonă lângă un copac: trebuie să fiți foarte atenți cu acest lucru. Este frumos să faci grătar lângă un copac, dar nu trebuie să fii aproape de el. Trebuie să găsiți un punct în care să vă aflați sub ramurile sale gătind, dar la o distanță sigură. Dacă vreun jar sare, să nu se producă un incendiu.
- O zonă protejată care izolează zgomotul: Nu toți vecinii sunt mulțumiți de agitația care poate fi făcută atunci când faceți un grătar. Din acest motiv trebuie să aveți garduri sau bucșe care să izoleze zgomotul.
- Dimensiunea perfectă: De obicei, se recomandă ca zona de amplasare a unui grătar, fie că este vorba de grădină sau terasă, să fie de cel puțin 10 metri pătrați. Având astfel suficient spațiu pentru a vă bucura confortabil de gătit pe aparatul dvs. fantastic.
- Te va deranja fumul?: Gândește-te că grătarele generează mult fum și că acest lucru cu vântul se va mișca. Din acest motiv, trebuie să-l așezați departe de uși sau ferestre, pentru a preveni intrarea mirosurilor în casă. În plus, nu este bine să gătești chiar lângă locul în care urmează să mănânci, pentru că îi va face pe oaspeții tăi să nu se simtă confortabil.
Este ușor să curățați un grătar pe cărbune?
Mulți oameni sunt dezamăgiți de ideea de a curăța un grătar de cărbune, deoarece sunt greu de curățat. Cu toate acestea, cele mai moderne modele permit o curățare simplă, rapidă și economisesc mult timp în proces.
Pașii care trebuie urmați pentru a curăța un grătar de cărbune sunt:
- Începeți prin îndepărtarea cenușii și a resturilor de jar care au rămas după friptură. Acestea pot fi oarecum lipite de pereții grătarului, deci va trebui să folosiți o spatulă pentru a le îndepărta.
- După ce ați îndepărtat deja toată cenușa, este timpul să scăpați de resturile de alimente care s-ar fi putut lipi. Pentru aceasta puteți folosi perii speciale pentru grătare. În plus, în magazine există și lichide speciale pentru acest proces. Unele sunt specifice modelului de grătar.
- După ce ați îndepărtat totul, cel mai bine este să lăsați grătarul să se usuce în aer liber. Sau puteți folosi o cârpă uscată pentru a îndepărta rămășițele produsului de curățat.
Cât de des trebuie să curățați un grătar de cărbune? Adevărul este că idealul ar fi să-l curățați bine după fiecare utilizare. Dar dacă o faceți o dată pe lună, ar trebui să fie suficient pentru a o menține în stare bună. Dacă îndepărtați resturile de alimente, evitând ca acestea să rămână blocate, zona jarului poate fi curățată mai rar.
Sunt mai bune decât alte grătare?
Cu siguranță, grătarele cu cărbune au multe avantaje și, în anumite privințe, depășesc alte modele de grătar. De exemplu, puterea calorică este cu siguranță mai mare, iar mirosul lemnului ars este plăcut. În plus, conferă o textură diferită cărnii. Și, desigur, este mult mai ușor de transportat, fără a necesita o putere externă puternică pentru a funcționa.
Dar poate că cel mai mare dezavantaj al acestuia este controlul cantității de carbon. Cu un electric sau cu gaz nu trebuie să vă gândiți la controlul cantității de cărbune care vă mai rămâne. Poate că este un dezavantaj. Chiar și așa, atracția acestor grătare este că puteți experimenta diferite tipuri de cărbune până când o găsiți pe cea care dă cea mai bună aromă cărnii în funcție de gustul dvs. personal.